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秋冬季气候干燥
喉咙经常感觉“毛毛的”
与其去买润喉糖
不如试试自己做这款
天然润喉的传统枇杷膏!





一大清早,我们便跟随着村民史金娟史阿姨的脚步,来到了位于南桥镇华严村橘米公社的枇杷园内。

虽然还没到枇杷结果的季节,但一颗颗枇杷树上已经开出了毛茸茸的花蕾。史阿姨说:“老一辈做枇杷膏是不需要加琵琶果实的,主要起到润燥作用的原料就是枇杷叶和琵琶花。”

史阿姨在一颗颗枇杷树中挑选颜色较深一点的老叶,据说老叶中的有效成分比新叶更丰富。按照枇杷叶500克、琵琶花250克的比例调配好,用清水冲洗花叶,尤其要注意上面的绒毛一定要洗刷干净哦!



然后将叶片和花朵用剪刀剪碎备用。加入等比例的水一起放入锅中,先大火将水烧开,再转至小火慢熬一个小时。

观察到枇杷叶逐渐变黄,汁液变成棕黄色,就可以用漏勺滤出渣,剩下的汁水继续熬煮,当水量只剩下一半时,加入黄冰糖、蜂蜜各125克,不停搅拌直至浓稠。



接下来还有一味关键材料——止咳润肺的川贝闪亮登场!准备5克川贝,细细捣成粉末状,用温开水化开确保川贝粉充分溶解,再倒入锅中与枇杷糖浆一起调均匀。史阿姨特别提醒大家:“这里要注意川贝属于中药材,用量不宜过多,适当即可,也可根据个人情况决定是否添加。”


煮好之后自然放凉,呈浓稠的半透明琥珀色膏状,就可以倒进洗净的玻璃罐中保存了,随喝随取,取完拧紧密封盖,放上一年都不会变质。

用枇杷膏泡水,特别适合秋冬天的干燥气候,一口喝下去甜而不腻、沁人心脾,老人小孩都可以放心喝哦!如此美味又健康的枇杷膏,你也快来试试吧!
特约通讯员:顾梅丹(南桥镇)
编辑:何琪
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